Edgard Bressani é um dos nomes mais influentes do universo do café. Graduado em Direito e Administração pela Universidade de São Paulo, com preparação para a carreira diplomática, o paulistano de Ribeirão Preto transformou sua trajetória em uma ponte entre conhecimento técnico, cultura cafeeira e visão estratégica global.
Co-fundador do Coffeee, Clube de Assinatura de Cafés Premium, Bressani também é fundador e CEO da Latitudes Brazilian Coffees, a única exportadora que atua nas 42 regiões produtoras do Brasil, levando a diversidade cafeeira do País a mais de 60 nações. É ainda distribuidor exclusivo dos torradores de amostra Link, produzidos na Nova Zelândia, torrador oficial do Campeonato Mundial de Torra — equipamento que ele apresenta ao Brasil como ferramenta essencial para coffee lovers, produtores, exportadores, cooperativas, cafeterias e torrefações.
Bressani é Q-Grader pelo Coffee Quality Institute, CVA pela Specialty Coffee Association, Cafeólogo pelo Coffee Consulate de Mannheim (Alemanha), juiz de competições internacionais e mestre de cerimônia dos Campeonatos Mundiais da SCA. Autor do clássico “Guia do Barista – Da Origem do Café ao Espresso Perfeito”, primeira obra do gênero no Brasil e atualmente na sexta edição, consolidou-se como referência incontornável na formação de profissionais e entusiastas.
Com uma agenda que percorre cerca de 180 dias por ano em feiras, festivais, eventos técnicos e sessões de cupping pelo mundo, Bressani promove cafés especiais brasileiros em países dos cinco continentes. Já atuou em mais de 60 países, construindo um network global que se tornou um dos maiores ativos de sua carreira. É Embaixador dos Robustas Amazônicos, representante da Região Matas de Rondônia, padrinho da Academia de Café da Eslováquia e idealizador da Olimpíada do Café, realizada anualmente.
Sua entrada no setor cafeeiro começou em 2001, quando foi convidado a coordenar o Programa Cafés do Brasil, do Ministério da Agricultura (MAPA) e da Apex-Brasil. No mesmo período, assumiu a diretoria-executiva da Associação Brasileira de Cafés Especiais (BSCA), da qual foi conselheiro por quatro anos e vice-presidente. Ao longo da carreira, ainda liderou a divisão agropecuária do Grupo Sol Panamby, onde idealizou o projeto O’Coffee Brazilian Estates, e foi superintendente do Octavio Café, a maior cafeteria da América Latina, além de dirigir sua torrefação.
Também atuou na Ipanema Coffees como Gestor de Mercado Externo; colaborou com a P&A Marketing Internacional em projetos-piloto da Organização Internacional do Café (OIC) na Índia, Indonésia e México; e integrou o Centro de Inteligência do Café, iniciativa dos governos de Minas Gerais e São Paulo.
Edgard foi o primeiro brasileiro certificado internacionalmente para integrar o corpo de juízes do World Barista Championship (WBC). Serviu como conselheiro do World Coffee Events (WCE), indicado pela SCAA, foi membro do Conselho de Relações Internacionais da entidade, coordenador do Chapter Brasileiro da SCAE e atuou em comitês de normas, treinamento e suporte técnico do WCE. No Brasil, foi por dois mandatos presidente da Associação Brasileira de Café e Barista (ACBB) e líder do movimento do barismo desde 2002, organizando campeonatos, julgando competições e criando programas de certificação profissional. Também presidiu a ABOP-Café, entidade das origens produtoras brasileiras.
Hoje, com carreira consolidada e respeito internacional absoluto, Edgard Bressani é reconhecido como uma das maiores autoridades em café do Brasil e do mundo — alguém que não apenas conhece profundamente cada etapa da cadeia, mas que se dedica, incansavelmente, a elevar o café brasileiro ao lugar que merece.
